सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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मोरक्कन सेफ़ा मेडफौना (मीठे उबले वर्मीसेली के नीचे दबा हुआ मसालेदार ब्रेज़्ड चिकन)
मोरक्को की उत्सवपूर्ण विनम्रता: समृद्ध केसर-और-अदरक ब्रेज़्ड कटा हुआ चिकन मक्खन-उबले हुए बढ़िया सेंवई के पिरामिड के नीचे 'दफन' किया गया, जिसमें दालचीनी की रेखाएं, पाउडर चीनी और तले हुए बादाम शामिल हैं।
तैयारी
30 min
पकाना
60 min
कुल
90 min
सामग्री
सर्विंग
6
- हड्डी रहित चिकन जांघें और स्तन600 ग्राम
- बढ़िया एंजल हेयर सेंवई पास्ता500 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन80 ग्राम
- ब्लांच किए हुए बादाम, तले हुए सुनहरे और कुचले हुए100 ग्राम
- पिसी हुई सीलोन दालचीनी1 बड़ा चम्मच
- आइसिंग पाउडर चीनी60 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ3 नग
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चिकन को प्याज, अदरक, केसर और नमक के साथ नरम होने तक 35 मिनट तक पकाएं। चिकन मांस को टुकड़ों में काट लें और प्याज की ग्रेवी को गाढ़ा और जैमी होने तक कम कर दें।
35 min टाइमर
2
सेवइयों को 2 बड़े चम्मच तेल के साथ टॉस करें और कूसकूसियर में 3 सत्रों (प्रत्येक 15 मिनट) में भाप लें, नमकीन पानी छिड़कें और गोलों के बीच फुलाएँ। मक्खन और आधी पिसी चीनी डालकर समाप्त करें।
45 min टाइमर
3
एक बड़ी थाली में, उबली हुई आधी मीठी सेवई फैलाएं, बीच में नमकीन चिकन और प्याज का ढेर लगाएं, और एक गुंबद बनाने के लिए बची हुई सेवई से पूरी तरह ढक दें। दालचीनी, पाउडर चीनी और कुरकुरे बादाम की ज्यामितीय धारियों से सजाएँ।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
590
प्रोटीन
32g
कार्बोहाइड्रेट
68g
वसा
22g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
