AI-generated culinary illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
मोरक्कन चिकन पास्टिला (मसालेदार चिकन और टोस्टेड बादाम के साथ क्रिस्पी लेयर्ड फाइलो पाई)
मोरक्को का सबसे भव्य उत्सव व्यंजन: एक कुरकुरा, परतदार फ़ाइलो गुंबद जिसमें केसर-ब्रेज़्ड चिकन, प्याज-अंडा कस्टर्ड, और कुचले हुए बादाम, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का हुआ मीठा-स्वादिष्ट भराव होता है।
तैयारी
35 min
पकाना
45 min
कुल
80 min
सामग्री
6सर्विंग
- हड्डी रहित चिकन जांघें, पकी हुई और कटी हुई600 g
- फिलो पेस्ट्री शीट्स250 g
- ब्लांच किए हुए बादाम, भूनकर थोड़ी सी चीनी के साथ पीस लें120 g
- अंडे, पीटा3 piece
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ2 piece
- ब्रश करने के लिए पिघला हुआ मक्खन60 g
- पिसी हुई दालचीनी1 tsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
प्याज को 2 बड़े चम्मच मक्खन में नरम होने तक पकाएं, कटा हुआ चिकन, दालचीनी और नमक डालें। फेंटे हुए अंडों को नरम होने तक हिलाएँ; ठंडा।
10 min timer
2
एक गोल पाई डिश में पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश की गई 4-5 फ़ाइलो शीट की परत लगाएं, किनारों पर ओवरहैंग के साथ ओवरलैप करें।
5 min timer
3
मसालेदार चिकन फिलिंग को आधार पर, चिकने स्तर पर और ऊपर पिसे हुए भुने हुए बादाम की परत के साथ फैलाएं।
3 min timer
4
ऊपर लटकी हुई चादरों को अंदर की ओर मोड़ें, ऊपर 2 और मक्खन लगी चादरें रखें, किनारों को नीचे दबाएँ और 190°C पर 30-35 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। दालचीनी छिड़कें।
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
