सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
पारंपरिक मोरक्कन केटेफा / पास्टिला औ लैट (मिल्क क्रीम और टोस्टेड बादाम के साथ परतदार वार्का की कुरकुरी पत्तियां)
फ़ेज़ की राजसी मिठाई: वर्का पेस्ट्री के गॉसमर-कुरकुरा घेरे, नारंगी फूल-सुगंधित दूध कस्टर्ड, कुचले हुए भुने हुए बादाम और दालचीनी चीनी की परतों के बीच नाजुक ढंग से जमा हुए हैं।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- गोल वर्का पेस्ट्री शीट8 नग
- ब्रश करने के लिए पिघला हुआ मक्खन40 ग्राम
- पूरा दूध500 मिली
- कॉर्नस्टार्च2 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई चीनी70 ग्राम
- संतरे का फूल पानी1 ½ बड़ा चम्मच
- भुने हुए बादाम दालचीनी के साथ दरदरा कुचले हुए100 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
वर्का शीट को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और चर्मपत्र पर 190°C पर 5-6 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें; पूरी तरह से ठंडा करें.
2
एक सॉस पैन में दूध, कॉर्नस्टार्च और चीनी को फेंट लें; मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए चिकना और चमकदार होने तक पकाएं। संतरे के फूल के पानी में हिलाएँ।
3
परोसने से ठीक पहले इकट्ठा करें: परतदार कुरकुरी पेस्ट्री डिस्क, एक चम्मच गर्म दूध क्रीम, और कुचले हुए बादाम; दोहराना। पाउडर चीनी और दालचीनी की रेखाओं से छिड़कें; तुरंत परोसें.
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
390
प्रोटीन
9g
कार्बोहाइड्रेट
46g
वसा
19.5g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
