AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
पके हुए अंडे के साथ मोरक्कन केफ्ता टैगिन (मसालेदार टमाटर जीरा सॉस में केफ्ता मकौउरा)
एक प्रिय मोरक्कन कैफे क्लासिक: जीरा और लाल शिमला मिर्च की सुगंध वाली लहसुन-टमाटर की चटनी में नरम, मसालेदार बीफ़ मीटबॉल, ऊपर से उबले हुए अंडे के साथ सीधे बुदबुदाती सॉस में डाला जाता है जब तक कि वह नरम न हो जाए।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- ग्राउंड बीफ़ या भेड़ का बच्चा500 g
- कुचले हुए टमाटर या टमाटर पासाटा500 g
- ताजे अंडे4 piece
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2 tbsp
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
पिसे हुए बीफ़ को प्याज़, लहसुन, 1 चम्मच जीरा, लाल शिमला मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। अखरोट के आकार के मीटबॉल में रोल करें।
8 min timer
2
एक चौड़ी कड़ाही या टैगिन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें कुचले हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 8 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
8 min timer
3
मीटबॉल्स को सीधे उबलती हुई सॉस में डालें, ढक्कन से ढकें और पूरी तरह पक जाने तक 12-14 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।
12 min timer
4
सॉस में 4 कुएं बनाएं, प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें, ढक दें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेद भाग सेट न हो जाए और जर्दी तरल न रह जाए। कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
