सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाveganCC0 1.0 Universal
पारंपरिक मोरक्कन बेस्सारा (मलाईदार सूखे फवा बीन, लहसुन और जीरा सूप)
उत्तरी मोरक्को का प्रतिष्ठित पौष्टिक सड़क नाश्ता: सूखे फवा बीन्स को प्रचुर मात्रा में लहसुन के साथ उबालकर एक रेशमी, आरामदायक प्यूरी में बदल दिया जाता है, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सुगंधित जीरा और पेपरिका के पूल के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
50 min
कुल
60 min
सामग्री
सर्विंग
4
- छिली हुई, सूखी विभाजित फावा बीन्स, धोई गई400 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, साबुत छिली हुई8 कली
- पिसा हुआ जीरा1 बड़ा चम्मच
- मीठा या गरम स्पेनिश लाल शिमला मिर्च1 छोटा चम्मच
- परोसने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल60 मिली
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
1.5 लीटर पानी के साथ एक बर्तन में विभाजित फावा बीन्स और छिले हुए लहसुन को मिलाएं। उबाल लें, झाग हटा दें और पूरी तरह से नरम होने तक 40-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
45 min टाइमर
2
सूप को इमर्शन ब्लेंडर से रेशमी और मखमली चिकना होने तक ब्लेंड करें। नमक, आधा जीरा और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालकर 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5 min टाइमर
3
कटोरे में गर्म करछुल डालें, प्रत्येक के ऊपर फलयुक्त जैतून का तेल डालें और जीरा और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। गर्म कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।
2 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
310
प्रोटीन
16g
कार्बोहाइड्रेट
36g
वसा
12g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
