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पारंपरिक जापानी मिसो सूप (रेशमी टोफू और स्कैलियंस के साथ मिसो शिरू)
जापानी घरेलू भोजन की आत्मा: एक सुखदायक, उमामी-समृद्ध शोरबा जो किण्वित सोयाबीन मिसो पेस्ट, क्यूब्ड रेशमी टोफू और ताजा स्कैलियन से बना है।
तैयारी
10 min
पकाना
10 min
कुल
20 min
सामग्री
4सर्विंग
- पानी या हल्की कोम्बू सब्जी दशी800 ml
- रेशमी या सख्त टोफू, 1 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ200 g
- सफ़ेद या पीला किण्वित मिसो पेस्ट3 tbsp
- स्कैलियंस, बहुत पतले कटे हुए2 piece
- चुटकी भर नमक1 pinch
तैयारी के चरण
1
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पानी या सब्जी दशी शोरबा को हल्का उबाल लें।
5 min timer
2
क्यूब्ड टोफू डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक धीरे-धीरे गर्म करें।
2 min timer
3
मिसो पेस्ट को एक करछुल में रखें, आंशिक रूप से गर्म शोरबा में डुबोएं, और बिना गांठ के पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
2 min timer
4
तुरंत आंच बंद कर दें (नाजुक सुगंध और प्रोबायोटिक्स को संरक्षित करने के लिए पेस्ट डालने के बाद मिसो सूप को कभी भी उबलने न दें)।
1 min timer
5
इसे पारंपरिक कटोरे में डालें, ऊपर से कटा हुआ ताजा हरा प्याज डालें और तुरंत परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
