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मैक्सिकन ट्रेस लेचेस केक (पेस्टल डे ट्रेस लेचेस तीन दूध में भिगोया हुआ)
मेक्सिको की पसंदीदा उत्सव मिठाई: एक अल्ट्रा-लाइट स्पंज केक जिसे छेदकर और पूरी तरह से तीन दूध (मीठा गाढ़ा, वाष्पीकृत और पूरी क्रीम) में भिगोया जाता है, ठंडा किया जाता है और बिलोवी व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
30 min
कुल
55 min
सामग्री
8सर्विंग
- बहुउपयोगी आटा150 g
- बड़े अंडे, अलग4 piece
- दानेदार चीनी150 g
- पूरा दूध150 ml
- भारी व्हिपिंग क्रीम250 ml
तैयारी के चरण
1
अंडे की सफेदी को आधी चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें। बची हुई चीनी के साथ जर्दी को हल्का होने तक फेंटें, फिर धीरे से आटे के साथ मिलाएं।
8 min timer
2
चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक सीख साफ न हो जाए; पूरी तरह से ठंडा करें.
30 min timer
3
ठन्डे केक को कांटे से चारों तरफ छेद कर दीजिये. पूरा दूध, 200 ग्राम गाढ़ा दूध और 100 मिलीलीटर क्रीम को फेंट लें; केक पर समान रूप से डालें। कम से कम 3 घंटे तक ठंडा करें।
5 min timer
4
बची हुई क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, ठंडे केक पर फैलाएं, दालचीनी छिड़कें और ठंडा परोसें।
4 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
