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मैक्सिकन टॉर्टिला सूप (क्रिस्पी टॉर्टिला स्ट्रिप्स और एवोकैडो के साथ सोपा एज़्टेका)
पैतृक मैक्सिकन आराम सूप: एक रेशमी भुना हुआ टमाटर और पसिला मिर्च शोरबा, कुरकुरा तली हुई टॉर्टिला स्ट्रिप्स, मलाईदार ताजा एवोकैडो क्यूब्स, और नमकीन कोटिजा पनीर के ऊपर गरमागरम डाला जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- पके टमाटर4 piece
- पका एवोकैडो, टुकड़ों में काट लें1 piece
- सफेद प्याज, कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ2 clove
- खट्टा क्रीम या मैक्सिकन क्रेमा60 g
- तलने के लिए वनस्पति तेल60 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
6 मकई टॉर्टिला को 1 सेमी स्ट्रिप्स में काटें। गर्म तेल में 2-3 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
5 min timer
2
कच्चे टमाटर, प्याज, लहसुन और 1 चम्मच नमक को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।
2 min timer
3
बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, मसले हुए टमाटर डालें, 5 मिनट तक पकाएं, 700 मिलीलीटर सब्जी शोरबा डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
15 min timer
4
कुरकुरी टॉर्टिला स्ट्रिप्स को कटोरे में विभाजित करें, उनके ऊपर गर्म शोरबा डालें और ऊपर से कटा हुआ एवोकैडो, क्रेमा का एक बड़ा टुकड़ा और क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
