सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
कटा हुआ चिकन और होमिनी के साथ मैक्सिकन पॉज़ोल वर्दे
पारंपरिक ग्युरेरो-शैली का जीवंत हरा मैक्सिकन सूप, जो कोमल कटा हुआ चिकन, फूला हुआ सफेद होमिनी मकई, और टमाटरिलोस, पोब्लानो, सीलेंट्रो और कद्दू के बीज का एक उज्ज्वल साल्सा वर्दे से भरा हुआ है।
तैयारी
25 min
पकाना
45 min
कुल
70 min
सामग्री
सर्विंग
6
- हड्डी रहित चिकन स्तन600 ग्राम
- डिब्बाबंद सफेद होमिनी को छानकर धो लें500 ग्राम
- ताजा हरी भूसी वाले टमाटरिलोस350 ग्राम
- पोब्लानो काली मिर्च डंठलयुक्त और बीजयुक्त1 नग
- कच्चे छिलके वाले कद्दू के बीज (पेपिटास)50 ग्राम
- ताजा धनिया गुच्छा40 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ4 कली
- सफेद प्याज कटा हुआ150 ग्राम
- समृद्ध चिकन शोरबा1200 मिली
- सूखे मेक्सिकन अजवायन1 छोटा चम्मच
- समुद्री नमक6 ग्राम
तैयारी के चरण
1
चिकन ब्रेस्ट को चिकन शोरबा में नमक और अजवायन के साथ 20 मिनट तक पकने तक उबालें। चिकन को एक बोर्ड में स्थानांतरित करें और दो कांटों का उपयोग करके काटने के आकार की स्ट्रिप्स में काट लें।
2
टोमेटिलोस और पोब्लानो काली मिर्च को 6-7 मिनट तक पानी में उबालें। प्याज, लहसुन, ताज़ा हरा धनिया और कच्चे कद्दू के बीज के साथ एक ब्लेंडर में डालें। चिकना और जीवंत हरा होने तक प्यूरी बनाएं।
3
हरी प्यूरी को चिकन शोरबा स्टॉकपॉट में डालें। सूखा हुआ होमिनी और कटा हुआ चिकन डालें। भरपूर स्वाद को मिलाने के लिए धीमी आंच पर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटी हुई मूली और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
340
प्रोटीन
31g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
11.5g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
