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मैक्सिकन एनचिलाडास वर्डेस (टैंगी टोमाटिलो साल्सा और पनीर में पकाया हुआ रोल्ड चिकन टॉर्टिलास)
जीवंत मैक्सिकन फिएस्टा क्लासिक: नरम मकई टॉर्टिला को कटा हुआ चिकन के साथ रोल किया जाता है, एक ज़ायकेदार भुने हुए टमाटरिलो साल्सा वर्डे में डुबोया जाता है, पिघला हुआ पनीर, मैक्सिकन क्रेमा और ताजा सीलेंट्रो के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
25 min
कुल
50 min
सामग्री
4सर्विंग
- पका हुआ चिकन स्तन, कटा हुआ400 g
- टोमाटीलोस या हरा साल्सा400 g
- कटा हुआ पिघला हुआ पनीर180 g
- मैक्सिकन क्रेमा या खट्टा क्रीम80 g
- सफेद प्याज, कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ2 clove
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
टमाटरिलोस को प्याज और लहसुन के साथ 8 मिनट तक उबालें, फिर नमक और धनिया के साथ मिलाकर मुलायम हरा साल्सा बनाएं।
8 min timer
2
8 छोटे मकई टॉर्टिला को हल्के तेल लगी कड़ाही में थोड़ी देर गर्म करें ताकि वे लचीले हो जाएं।
3 min timer
3
प्रत्येक टॉर्टिला को कटे हुए चिकन से भरें, कसकर रोल करें, और साल्सा की एक परत फैलाकर बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे की ओर व्यवस्थित करें।
5 min timer
4
एंचिलाडास को बचे हुए साल्सा वर्दे से चिकना करें, ऊपर से पनीर डालें और बुलबुले बनने तक 190°C पर 20 मिनट तक बेक करें। ऊपर से क्रेमा छिड़कें और परोसें।
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
