सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसाननाश्ताvegetarianCC0 1.0 Universal
क्रिस्पी टॉर्टिला और फ्राइड अंडे के साथ मैक्सिकन चीलाक्विलेस रोजोस
प्रतिष्ठित मैक्सिकन ब्रंच विशेषता: कुरकुरे तले हुए मकई टॉर्टिला चिप्स को उबलते मसालेदार टमाटर और सूखी मिर्च लाल साल्सा में मिलाया जाता है, ऊपर से सनी-साइड-अप तले हुए अंडे, क्रम्बल किए हुए क्वेसो फ्रेस्को और क्रेमा के साथ डाला जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- मकई टॉर्टिला को त्रिकोण में काटें8 नग
- पके लाल टमाटर कटे हुए400 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ3 कली
- सफेद प्याज बारीक कटा हुआ100 ग्राम
- कुरकुरापन के लिए वनस्पति तेल45 मिली
- ताजे खेत के अंडे4 नग
- टूटा हुआ क्वेसो फ्रेस्को या हल्का फेटा80 ग्राम
- मैक्सिकन क्रेमा या खट्टा क्रीम60 ग्राम
- ताजा धनिया की टहनियाँ15 ग्राम
- बढ़िया नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
टॉर्टिला ट्राइएंगल को 30 मिलीलीटर गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें (या कुरकुरा होने तक बेक करें)। कागज़ के तौलिये पर निकालें।
2
टमाटरों को आधे प्याज, लहसुन और एक चुटकी नमक के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। एक कड़ाही में प्यूरी को थोड़ा गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3
बचे हुए तेल के साथ एक अलग कड़ाही में अंडों को धूप में तलें। कुरकुरे टॉर्टिला चिप्स को उबलते हुए लाल साल्सा में 1 मिनट के लिए डालें जब तक कि वह लेपित न हो जाए लेकिन फिर भी थोड़ा कुरकुरा हो जाए। प्लेटों में बाँट लें, प्रत्येक के ऊपर एक तला हुआ अंडा रखें और ऊपर से पनीर, क्रेमा, कटा हुआ प्याज और हरा धनिया डालें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
410
प्रोटीन
16g
कार्बोहाइड्रेट
36g
वसा
23g
एलर्जेन
अंडेदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
