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मिचोआकेन स्टाइल पोर्क कार्निटास (क्रिस्पी स्लो-ब्रेज़्ड श्रेडेड पोर्क शोल्डर)
मिचोआकेन का पाक गौरव: रसीले पोर्क शोल्डर टुकड़ों को ताजे संतरे के रस, लहसुन, तेजपत्ता और मसालों के साथ धीमी गति से पकाया जाता है जब तक कि यह आपके मुंह में पिघल न जाए, फिर सुनहरे पूर्णता तक कुरकुरा हो जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
90 min
कुल
110 min
सामग्री
6सर्विंग
- पोर्क शोल्डर रोस्ट, 5 सेमी टुकड़ों में काट लें1000 g
- पीला प्याज, चौथाई भाग1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई4 clove
- सूखे मेक्सिकन अजवायन1 tsp
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
सूअर के मांस के टुकड़ों को डच ओवन में रखें। प्याज, लहसुन, अजवायन, नमक, 1 संतरे का रस और 150 मिलीलीटर पानी डालें।
5 min timer
2
स्टोव पर उबाल लें, ढक दें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर नरम होने तक 75 मिनट तक पकाएं।
75 min timer
3
सूअर के मांस को एक बेकिंग शीट पर रखें, दो कांटों की मदद से उसके मोटे टुकड़े कर लें और उस पर पैन का रस छिड़कें।
4 min timer
4
ओवन ग्रिल के नीचे 6-8 मिनट तक भूनें जब तक कि किनारे गहरे कुरकुरे और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएँ। नींबू और सीताफल के साथ टैकोस में परोसें।
8 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
