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फ़िलिस्तीनी मक़लूबा - चिकन और बैंगन के साथ उलटे स्तर वाला चावल
सुनहरे तले हुए बैंगन, फूलगोभी के फूल, मसालेदार चिकन और फूले हुए सुगंधित चावल की विशेषता वाली शानदार उलटी परत वाली डिश।
तैयारी
20 min
पकाना
45 min
कुल
65 min
सामग्री
6सर्विंग
- हड्डी रहित चिकन जांघें600 g
- बासमती चावल350 g
- बैंगन1 piece
- फूलगोभी के फूल300 g
- ग्राउंड ऑलस्पाइस4 g
- पिसी हुई दालचीनी3 g
- पिसी हुई हल्दी3 g
- जैतून का तेल45 ml
- गर्म चिकन शोरबा650 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
बैंगन के टुकड़े और फूलगोभी के फूलों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
10 min timer
2
चिकन में नमक, ऑलस्पाइस और दालचीनी डालें; भूरा होने तक 5 मिनट तक भूनें।
5 min timer
3
एक भारी बर्तन में, नीचे तले हुए चिकन की परत लगाएं, ऊपर सब्जियां रखें और हल्दी-युक्त चावल से ढक दें।
4
चावल के ऊपर धीरे से गर्म शोरबा डालें। कसकर ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
30 min timer
5
15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. शीर्ष पर एक चौड़ी थाली रखें और स्तरित केक को प्रकट करने के लिए एक निर्णायक पलटा के साथ पलटें।
15 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
