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गाजर और तेजपत्ता के साथ भूमध्यसागरीय दाल स्टू
मीठी गाजर, सुगंधित तेजपत्ता और जैतून के तेल के साथ धीरे-धीरे पकाई गई हरी दाल का एक हार्दिक, देहाती स्टू।
तैयारी
15 min
पकाना
40 min
कुल
55 min
सामग्री
4सर्विंग
- भूरी या हरी दालधोया और उठाया250 g
- गाजरगोल टुकड़ों में काटा हुआ2 piece
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ2 piece
- पीला प्याजबारीक कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँकीमा बनाया हुआ3 piece
- डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर300 g
- पानी या सब्जी का शोरबा750 ml
- सूखे तेज पत्ते2 piece
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल20 ml
- नमक1 pinch
तैयारी के चरण
1
एक भारी सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और अजवाइन को मध्यम आंच पर नरम होने तक 6-7 मिनट तक भूनें।
7 min timer
2
लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं. धुली हुई दाल, कटे हुए टमाटर, तेजपत्ता और शोरबा मिलाएँ। उबाल लें.
3
आंच धीमी कर दें, आंशिक रूप से ढक दें और 35-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि दाल पूरी तरह से नरम न हो जाए। परोसने से पहले तेजपत्ता हटा दें।
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal