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लहसुन हर्ब सॉटेड मशरूम के साथ मलाईदार गोल्डन पोलेंटा
मखमली, मुलायम सुनहरी पोलेंटा के ऊपर लहसुन, ताजा अजवायन और अजमोद के साथ जैतून के तेल में भूने हुए स्वादिष्ट भूरे मशरूम हैं।
तैयारी
10 min
पकाना
20 min
कुल
30 min
सामग्री
4सर्विंग
- कॉर्नमील / पोलेंटा ग्रिट्स200 g
- पानी800 ml
- क्रेमिनी या बटन मशरूम400 g
- मक्खन (या जैतून का तेल)30 g
- लहसुन की कलियाँ3 clove
- थाइम3 g
- ताजा अजमोद10 g
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
एक भारी बर्तन में नमकीन पानी उबालें। लगातार फेंटते हुए, गांठ बनने से रोकने के लिए एक स्थिर, धीमी धारा में कॉर्नमील डालें।
2 min timer
2
आंच को बहुत कम कर दें और पोलेंटा को 15-18 मिनट तक लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाएं। अंत में आधा मक्खन मिला लें।
17 min timer
3
इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में बचा हुआ मक्खन और तेल के छींटे पिघलाएं। एक परत में कटे हुए मशरूम डालें और रंग विकसित करने के लिए 3 मिनट तक बिना हिलाए भूनें।
3 min timer
4
मशरूम को टॉस करें, कीमा बनाया हुआ लहसुन, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सुंदर सुनहरा और रसदार होने तक 3-4 मिनट और भूनें।
4 min timer
5
गर्म मलाईदार पोलेंटा को उथले कटोरे में डालें, ऊपर से भुने हुए मशरूम डालें, ऊपर से ताज़ा अजमोद छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Fannie Farmer 1896 (Public Domain) & Traditional Heritage Cookbooks (Boston Cooking-School Cook Book / Historic Public Domain)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 publication) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
