सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
रेड वाइन और मटर के साथ माल्टीज़ ब्रेज़्ड रैबिट स्टू (स्टफ़ैट ताल-फेनेक)
माल्टा का प्रतिष्ठित राष्ट्रीय व्यंजन: मजबूत रेड वाइन में धीमी आंच पर पकाया गया रसीला खरगोश और लहसुन, कोमल गाजर, मीठे मटर और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ समृद्ध टमाटर सुगो।
तैयारी
20 min
पकाना
90 min
कुल
110 min
सामग्री
सर्विंग
4
- खरगोश को परोसने के टुकड़ों में जोड़ा गया1000 ग्राम
- सूखी लाल शराब300 मिली
- टमाटर पासाटा और 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट500 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई6 कली
- गाजर गोल टुकड़ों में कटी हुई2 नग
- मीठी हरी मटर150 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल4 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
खरगोश के टुकड़ों को गर्म जैतून के तेल में 10 मिनट तक सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूरा करें। एक प्लेट में निकाल लें.
10 min टाइमर
2
लहसुन और गाजर को 3 मिनट तक भूनें, रेड वाइन डालें और आधा कर दें। पासाटा, तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
8 min टाइमर
3
खरगोश को लौटाएँ, ढकें और धीमी आँच पर 60-70 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। अंतिम 10 मिनट तक हरी मटर मिलाएँ।
70 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
390
प्रोटीन
48g
कार्बोहाइड्रेट
14g
वसा
14g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
