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महलाबिया (पिस्ता के साथ सुगंधित मध्य पूर्वी गुलाब जल दूध का हलवा)
एक रेशमी, सुखदायक मध्य पूर्वी दूध का हलवा, जो स्टार्च से गाढ़ा किया गया है, धीरे-धीरे प्राकृतिक गुलाब जल से सुगंधित किया गया है, और चमकीले कुचले हुए पिस्ता के साथ शीर्ष पर रखा गया है।
तैयारी
10 min
पकाना
15 min
कुल
25 min
सामग्री
4सर्विंग
- पूरा दूध600 ml
- कॉर्नस्टार्च45 g
- दानेदार चीनी60 g
- पाक गुलाब जल1 tbsp
- छिले हुए पिस्ते, बारीक कटे हुए30 g
तैयारी के चरण
1
कॉर्नस्टार्च को 100 मिलीलीटर ठंडे दूध में पूरी तरह चिकना होने तक घोलें।
2 min timer
2
एक सॉस पैन में बचे हुए 500 मिलीलीटर दूध को चीनी के साथ उबाल आने तक गर्म करें।
5 min timer
3
उबलते दूध में घुले हुए कॉर्नस्टार्च को फेंटें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए गाढ़ा और चमकदार होने तक पकाएं।
3 min timer
4
गर्मी से निकालें और पाक गुलाब जल में डालें।
1 min timer
5
अलग-अलग कटोरे में डालें, ठंडा होने दें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ऊपर से कुचले हुए पिस्ते डालें।
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
