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लेबनानी लूबीह बी ज़ीट (जैतून के तेल और टमाटर में पकाई गई हरी फलियाँ)
लेबनानी शाकाहारी घरेलू खाना पकाने और मेज़ की आधारशिला: चपटी या गोल हरी फलियाँ, कोमल प्याज, साबुत लहसुन की कलियाँ और मीठे गर्मियों के टमाटरों के साथ सुगंधित जैतून के तेल में धीरे से पकाई जाती हैं।
तैयारी
15 min
पकाना
40 min
कुल
55 min
सामग्री
4सर्विंग
- हरी फलियाँ, कटी हुई और आधी कटी हुई600 g
- पके टमाटर, बारीक कटे हुए400 g
- पीला प्याज, पतला कटा हुआ2 piece
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई6 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल70 ml
- ग्राउंड ऑलस्पाइस1 tsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक गहरी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा और मीठा होने तक 8 मिनट तक पकाएं।
8 min timer
2
कटा हुआ लहसुन और पिसा हुआ मसाला डालकर मिलाएँ, खुशबू आने तक 2 मिनट तक पकाएँ।
2 min timer
3
कटी हुई हरी फलियाँ डालें और 5 मिनट के लिए सुगंधित जैतून के तेल में लपेटें।
5 min timer
4
कटे हुए टमाटर और नमक डालें। हरी फलियाँ नरम होने तक ढककर धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
27 min timer
5
कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और गर्म पेठे के साथ मेज़ के रूप में आनंद लें।
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
