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श्वैबिशर लिन्सेनइन्टोफ़ - जर्मन ब्राउन लेंटिल और सॉसेज स्टू
स्वाबियन रसोई का प्रतिष्ठित आरामदायक स्टू: भूरे रंग की दाल को जड़ वाली सब्जियों और बेकन के साथ एक स्वादिष्ट शोरबा में धीरे से उबाला जाता है, साइडर सिरका और फ्रैंकफर्टर्स के साथ चमकाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
40 min
कुल
55 min
सामग्री
4सर्विंग
- भूरी सूखी दाल250 g
- फ़्रैंकफ़ुर्टर्स या स्मोक्ड सॉसेज (वीनरले)4 piece
- कटा हुआ स्मोक्ड बेकन80 g
- आलू2 piece
- गाजर2 piece
- लीक1 piece
- पीला प्याज1 piece
- गोमांस या सब्जी स्टॉक900 ml
- एप्पल साइडर या रेड वाइन सिरका25 ml
- तेज़ पत्ता1 piece
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
बेकन को एक बड़े बर्तन में 4 मिनट तक भून लें जब तक कि चर्बी न निकल जाए। प्याज, लीक और गाजर डालें, मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
5 min timer
2
धुली हुई भूरी दालें, कटे हुए आलू, तेज़ पत्ता और गर्म शोरबा डालें। दाल और आलू नरम होने तक 30-35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
35 min timer
3
अंतिम 7-8 मिनट के लिए पूरे सॉसेज को स्टू में डालें ताकि वह गर्म हो जाए और शोरबा को धुएँ के स्वाद से सुगंधित कर दें।
8 min timer
4
समृद्धि को संतुलित करने के लिए बर्तन को गर्मी से निकालें और सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। गरमागरम परोसें।
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
