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लेबनानी स्फ़िहा (अनार गुड़ और पाइन नट्स के साथ खुले चेहरे वाली मांस पाई)
बालबेक के बेशकीमती खुले चेहरे वाले मांस के टुकड़े: सुनहरे खमीर के आटे की पतली डिस्क, जिसके ऊपर मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटे टमाटर, तीखा अनार गुड़ और बटर पाइन नट्स, पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
तैयारी
30 min
पकाना
15 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- आटे के लिए बहुउद्देशीय आटा300 g
- दुबला जमीन गोमांस350 g
- पीला प्याज, बहुत बारीक कीमा बनाया हुआ और निचोड़ा हुआ1 piece
- टमाटर, बिना बीज के बारीक कटा हुआ1 piece
- पाइन नट्स2 tbsp
- जैतून का तेल2 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
आटे को 180 मिलीलीटर गर्म पानी, 1 चम्मच खमीर और नमक के साथ चिकना आटा गूंथ लें; 30 मिनट आराम करें.
30 min timer
2
कच्चा पिसा हुआ बीफ, कीमा बनाया हुआ प्याज, कटे हुए टमाटर, पाइन नट्स, 1 बड़ा चम्मच अनार का गुड़ और नमक अच्छी तरह मिला लें।
5 min timer
3
आटे को 8 लोइयों में बाँट लें और 12-14 सेमी के गोल आकार में पतला बेल लें। पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
8 min timer
4
मांस की भराई को आटे की डिस्क पर लगभग किनारों तक पतला फैलाएं। 220 डिग्री सेल्सियस पर 12-14 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट कुरकुरा न हो जाए और मांस पक न जाए।
14 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
