AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
लेबनानी कौसा महशी (मसालेदार मांस और चावल के साथ मिंटेड टमाटर शोरबा में भरी हुई तोरी)
लेवेंटाइन घरेलू रसोई का गौरव: कोमल बेबी तोरई को नाजुक ढंग से खोखला किया जाता है, मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस और छोटे अनाज वाले चावल के साथ पैक किया जाता है, फिर धीरे से लहसुन और सूखे पुदीना टमाटर सॉस में उबाला जाता है।
तैयारी
35 min
पकाना
45 min
कुल
80 min
सामग्री
4सर्विंग
- छोटी पीली हरी तोरियाँ8 piece
- ग्राउंड बीफ़ या भेड़ का बच्चा250 g
- छोटे दाने वाला चावल, धोया हुआ100 g
- टमाटर का पेस्ट पानी में पतला700 ml
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई4 clove
- सूखा पुदीना, कुचला हुआ1 tbsp
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
तनों को ट्रिम करें और कोरर का उपयोग करके तोरी के कोर को सावधानी से खोखला करें, जिससे दीवारें 3-4 मिमी मोटी रह जाएं।
15 min timer
2
पिसे हुए बीफ को धुले हुए चावल, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। तोरी को 3/4 भरा हुआ भरें।
6 min timer
3
भरवां तोरी को एक बड़े बर्तन में अच्छे से व्यवस्थित करें। उनके ऊपर अनुभवी टमाटर का शोरबा और लहसुन डालें।
3 min timer
4
धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंतिम 5 मिनट के लिए सूखे पुदीने को शोरबा में डालें और गरमागरम परोसें।
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
