सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
कुरकुरा लेबनानी अरयेस (मसालेदार कीमा बनाया हुआ मेमना और बीफ भरवां पिटा पॉकेट)
अनूठा मध्य पूर्वी क्लासिक: बारीक मसालेदार कीमा बनाया हुआ मेमना और गोमांस, अजमोद, प्याज और सात मसालों (बहरात) से भरी हुई पतली पिटा ब्रेड, जैतून के तेल में तब तक भूनी जाती है जब तक कि बाहर से कुरकुरा न हो जाए और अंदर से रसदार न हो जाए।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- कीमा बनाया हुआ मेमना250 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस250 ग्राम
- पतला लेबनानी पिटा राउंड, आधा4 नग
- सफेद प्याज, बारीक कसा हुआ और निचोड़ा हुआ1 नग
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद, बारीक कटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- लेबनानी सात मसाले (बहरात)1 बड़ा चम्मच
- ब्रश करने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल3 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
कीमा बनाया हुआ मेमना और गोमांस को निचोड़े हुए कसा हुआ प्याज, अजमोद, बहारात मसाले के मिश्रण, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें।
8 min टाइमर
2
पीटा पॉकेट को धीरे से खोलें और अंदर किनारों तक मांस मिश्रण की एक समान 1 सेमी परत फैलाएं। दोनों बाहरी सतहों को जैतून के तेल से अच्छे से ब्रश करें।
7 min टाइमर
3
ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। अरायों को हर तरफ से 5-6 मिनट तक पकाएं, स्पैटुला से मजबूती से दबाते रहें जब तक कि ब्रेड गहराई से भुन न जाए, सुनहरा-भूरा और कुरकुरा न हो जाए और अंदर का मांस पूरी तरह से पक न जाए।
12 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
31g
कार्बोहाइड्रेट
34g
वसा
22g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
