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तुर्की लाहमकुन (मसालेदार कीमा के साथ कुरकुरा पतला फ्लैटब्रेड)
अक्सर तुर्की पिज़्ज़ा कहा जाता है, इस अति पतली कुरकुरी फ्लैटब्रेड के ऊपर बारीक मसालेदार कीमा बनाया हुआ बीफ़ और मेमने का पेस्ट डाला जाता है, तेज़ आंच पर पकाया जाता है, और ताज़ा अजमोद और नींबू के साथ रोल किया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
15 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- बहुउपयोगी आटा350 g
- गरम पानी200 ml
- सक्रिय सूखा खमीर1 tsp
- दुबला कीमा बनाया हुआ गोमांस250 g
- पके हुए छिलके वाले टमाटर150 g
- लाल शिमला मिर्च1 piece
- मध्यम प्याज1 piece
- लहसुन की कलियाँ2 clove
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ1 piece
- टमाटर का पेस्ट1 tbsp
- मीठा लाल शिमला मिर्च1 tsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
आटा, गर्म पानी, खमीर और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालकर मुलायम आटा गूंथ लें। 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.
20 min timer
2
एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, लहसुन और आधा अजमोद को पीस लें। एक फैलने योग्य पेस्ट बनने तक कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
8 min timer
3
आटे को 4 गेंदों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक अति पतली, अंडाकार शीट में रोल करें।
5 min timer
4
किनारे से किनारे तक मांस मिश्रण की एक पतली परत फैलाएं। 240°C पर 6-8 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।
8 min timer
5
ऊपर से ताजा नींबू निचोड़ें, ताजा अजमोद की पत्तियां डालें, रोल करें और गर्मागर्म आनंद लें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
