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दाल, चावल और मसालेदार टमाटर सॉस के साथ प्रामाणिक मिस्र कोशारी
काहिरा का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड क्लासिक: तीखी लहसुन-टमाटर की चटनी और कुरकुरे प्याज के नीचे मसालेदार दाल, चावल, मैकरोनी और छोले की हार्दिक परत।
तैयारी
15 min
पकाना
35 min
कुल
50 min
सामग्री
6सर्विंग
- भूरी दाल150 g
- सफ़ेद चावल200 g
- छोटी कोहनी मैकरोनी या डिटालिनी150 g
- पके हुए चने200 g
- कुचले हुए टमाटर400 g
- बड़े प्याज2 piece
- लहसुन की कलियाँ4 clove
- पिसा हुआ जीरा6 g
- सफ़ेद सिरका20 ml
- जैतून का तेल45 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
दाल को 500 मिलीलीटर पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर चावल डालें और ढककर 15 मिनट तक उबालते रहें।
15 min timer
2
छोटे पास्ता को नमकीन उबलते पानी में 8 मिनट तक पकाएं और अच्छी तरह छान लें।
8 min timer
3
सॉस के लिए, तेल में 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ भूनें, कुचले हुए टमाटर, सिरका, जीरा और नमक डालें; 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
10 min timer
4
कटे हुए प्याज को बचे हुए गर्म तेल में गहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
10 min timer
5
इकट्ठा करने के लिए, चावल और दाल की परत बनाएं, ऊपर से पास्ता और छोले डालें, ऊपर से चम्मच से गर्म टमाटर सॉस डालें और कुरकुरे प्याज के साथ समाप्त करें।
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
