सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमfishCC0 1.0 Universal
कोरियाई सुंडुबु जिगे (क्लैम, झींगा और पके हुए अंडे के साथ मसालेदार नरम टोफू स्टू)
कोरिया का परम पाइपिंग-हॉट आरामदायक स्टू: ताजा क्लैम और झींगे के साथ एक उग्र गोचुगारू-संक्रमित समुद्री भोजन शोरबा में अतिरिक्त नरम बिना कर्ल किए हुए टोफू के तकियादार बादल, एक पत्थर के कटोरे में उबले हुए अंडे के साथ सीधे शीर्ष पर फोड़े हुए परोसे जाते हैं।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- अतिरिक्त मुलायम बिना दबाया हुआ रेशमी टोफू (सुन्दुबु)400 ग्राम
- ताज़ा क्लैम, साफ़ किया हुआ और शुद्ध किया हुआ200 ग्राम
- कच्चे छिलके वाले झींगे150 ग्राम
- कोरियाई लाल मिर्च के गुच्छे (गोचुगारू)2 बड़ा चम्मच
- ताजे अंडे2 नग
- भुने हुए तिल का तेल2 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 कली
- कोरियाई सूखे एंकोवी-केल्प शोरबा या पानी400 मिली
- हरा प्याज़, कटा हुआ2 नग
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पत्थर की कटोरी में तिल का तेल गर्म करें; सुगंधित मिर्च के तेल में 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर लहसुन और गोचूगारू के गुच्छे को धीरे से फूलाएं।
1 min टाइमर
2
एंकोवी शोरबा और नमक डालें; तेज़ आंच पर एक उबाल आने दें।
3 min टाइमर
3
क्लैम और झींगे डालें, फिर नरम टोफू के बड़े गुच्छों को चम्मच से बर्तन में डालें; गोले खुलने तक 5-6 मिनट तक जोर से उबालें।
6 min टाइमर
4
हरी प्याज बिखेरें और उबले हुए स्टू के ठीक बीच में एक ताजा कच्चा अंडा फोड़ें; गर्म चावल के साथ तुरंत परोसें।
1 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
26g
कार्बोहाइड्रेट
8g
वसा
16g
एलर्जेन
मछलीक्रस्टेशियंसमोलस्कsoyaअंडेतिल
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
