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कोरियाई जैपचे (बीफ और सब्जियों के साथ तले हुए मीठे आलू ग्लास नूडल्स)
क्लासिक कोरियाई उत्सव भोज व्यंजन: चबाने योग्य, उछालभरी शकरकंद ग्लास नूडल्स (डांगमायोन) को मीठे और नमकीन तिल-सोया ड्रेसिंग में कोमल बीफ़ स्ट्रिप्स, सॉटेड मशरूम, गाजर और मुरझाए हुए पालक के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
15 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- बीफ़ सिरोलिन, माचिस की तीलियों में पतला कटा हुआ200 g
- ताज़ा पालक, उबालकर निचोड़ा हुआ150 g
- गाजर, बारीक माचिस की तीली में काट लीजिये1 piece
- मशरूम, कटा हुआ150 g
- सोया सॉस3 tbsp
- ब्राउन शुगर2 tbsp
- भुने हुए तिल का तेल2 tbsp
- तलने के लिए वनस्पति तेल1 tbsp
तैयारी के चरण
1
कांच के नूडल्स को नरम और चबाने योग्य होने तक 6-7 मिनट तक उबालें। छान लें, ठंडे पानी से धो लें और रसोई की कैंची से छोटी लंबाई तक काट लें।
7 min timer
2
एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गरम करें और गाजर और मशरूम को नरम होने तक 2-3 मिनट तक भूनें; एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
3 min timer
3
उसी कड़ाही में, बीफ़ स्ट्रिप्स को 2-3 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें, फिर सब्जियों और ब्लांच किए हुए पालक के साथ कटोरे में डालें।
3 min timer
4
नूडल्स को गर्म कड़ाही में सोया सॉस, चीनी और तिल के तेल के साथ 1 मिनट के लिए डालें, फिर मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। अच्छी तरह टॉस करें, तिल से सजाएँ और परोसें।
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
