सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
कोरियाई डाकगाल्बी (पत्तागोभी, शकरकंद और चावल केक के साथ मसालेदार तली हुई चिकन)
चुंचियोन की प्रतिष्ठित सड़क विशेषता: रसीले टुकड़ों में कटी हुई चिकन जांघों को तीखी गोचुजंग-मिर्च पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है, कुरकुरे हरी गोभी, शकरकंद के स्लाइस और चबाने योग्य बेलनाकार टीटोक चावल केक के साथ गरम तवे पर तला जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें500 ग्राम
- कोरियाई बेलनाकार चावल केक (टेटोक), गर्म पानी में भिगोया हुआ200 ग्राम
- हरी पत्तागोभी, बड़े चौकोर टुकड़ों में कटी हुई300 ग्राम
- शकरकंद, छीलकर पतली माचिस की तीलियों में काट लें1 नग
- कोरियाई किण्वित मिर्च पेस्ट (गोचुजंग)3 बड़ा चम्मच
- कोरियाई लाल मिर्च पाउडर (गोचुगरू)2 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- भुने हुए तिल का तेल1 ½ बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ4 कली
तैयारी के चरण
1
गोचुजंग, गोचुगारू, सोया सॉस, लहसुन, तिल का तेल और चीनी मिलाएं; चिकन के साथ टॉस करें और 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
15 min टाइमर
2
बड़े कच्चे लोहे के पैन को 2 बड़े चम्मच तेल के साथ गरम करें; आधार में कटी पत्तागोभी और शकरकंद के टुकड़े रखें।
3 min टाइमर
3
मैरीनेट किया हुआ चिकन और छाने हुए चावल के केक को सब्जियों के ऊपर ढेर करें; पकने तक मध्यम-तेज़ आंच पर 10-12 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
12 min टाइमर
4
जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, शकरकंद नरम हो जाए और सॉस गाढ़ा और चमकदार हो जाए, तो गर्मागर्म परोसें।
2 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
510
प्रोटीन
36g
कार्बोहाइड्रेट
62g
वसा
14g
एलर्जेन
soyaतिलग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
