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कोरियाई बीफ़ बुल्गोगी (तिल के साथ मीठा नमकीन पतला कटा हुआ मैरीनेटेड बीफ़)
सर्वोत्कृष्ट कोरियाई बारबेक्यू डिश: कसा हुआ एशियाई नाशपाती, सोया सॉस, लहसुन और भुने हुए तिल के तेल के सुस्वादु मिश्रण में मैरीनेट किए गए गोमांस के रेज़र-पतले कोमल स्लाइस, मीठा और कैरामेलाइज़्ड होने तक तेज आंच पर पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
10 min
कुल
30 min
सामग्री
4सर्विंग
- रिबे या सिरोलिन गोमांस, कटा हुआ कागज-पतला600 g
- सोया सॉस4 tbsp
- ब्राउन शुगर या शहद2 tbsp
- भुने हुए तिल का तेल2 tbsp
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ4 clove
- स्कैलियन, 4 सेमी बैटन में काटें3 stalk
- भुने हुए तिल1 tbsp
तैयारी के चरण
1
एक बड़े कटोरे में, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, भुने हुए तिल का तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन को चीनी घुलने तक फेंटें।
2 min timer
2
मैरिनेड में पतले कटे हुए बीफ और स्कैलियन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक मैरीनेट करें।
20 min timer
3
तेज़ आंच पर एक भारी कच्चे लोहे का तवा गर्म करें। गोमांस को 3-4 मिनट तक बिना भीड़ लगाए बैचों में पकाएं जब तक कि वह गहरा कैरामेलाइज़्ड और नरम न हो जाए।
4 min timer
4
भुने हुए तिल से सजाएँ और उबले हुए चावल और कुरकुरी सलाद की पत्तियों के साथ गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
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