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कोरियाई बीफ़ बुल्गोगी (नाशपाती, सोया और तिल के साथ पतला कटा हुआ मैरीनेटेड बीफ़)
कोरियाई बारबेक्यू का प्रमुख व्यंजन: मीठे एशियाई नाशपाती, लहसुन, सोया और भुने हुए तिल के अचार में प्राइम बीफ के कागज-पतले स्लाइस, मिनटों में धू-धू कर जलने लगते हैं।
तैयारी
20 min
पकाना
10 min
कुल
30 min
सामग्री
4सर्विंग
- रिबेय या सिरोलिन, अनाज के चारों ओर कटा हुआ कागज-पतला600 g
- कसा हुआ एशियाई या मीठा नाशपाती100 g
- सोया सॉस60 ml
- ब्राउन शुगर2 tbsp
- भुने हुए तिल का तेल और तिल2 tbsp
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ4 clove
- पीला प्याज, कटा हुआ, और हरा प्याज1 piece
- काली मिर्च0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कटोरे में, कसा हुआ नाशपाती, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, तिल का तेल और काली मिर्च मिलाएं।
3 min timer
2
मैरिनेड में पतला कटा हुआ बीफ़ और कटा हुआ प्याज डालें। कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करके मैरीनेट करें।
30 min timer
3
एक भारी कच्चे लोहे के तवे को तेज़ आंच पर धुंआ निकलने तक गर्म करें।
3 min timer
4
गोमांस को बैचों में एक ही परत में 2-3 मिनट तक पकाएं, किनारों को जलने दें और बिना उबाले कारमेलाइज होने दें।
3 min timer
5
हरा प्याज और तिल से सजाएँ। कुरकुरे लेट्यूस रैप्स और उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
