सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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मध्य पूर्वी कोफ्ता कबाब (मसालेदार कीमा और बीफ स्कूवर्स)
लेवांत का सर्वोत्कृष्ट स्ट्रीट फूड कबाब: स्वादिष्ट पिसा हुआ मेमना और गोमांस, कीमा बनाया हुआ अजमोद, मीठे प्याज, ऑलस्पाइस और धनिया के ढेर के साथ पकाया जाता है, जिसे सीखों पर ढाला जाता है और जलाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
12 min
कुल
32 min
सामग्री
4सर्विंग
- ग्राउंड बीफ़350 g
- ज़मीनी भेड़ का बच्चा250 g
- कसा हुआ प्याज, निचोड़ा हुआ सूखा1 piece
- ताजा अजमोद, बहुत बारीक कटा हुआ1 piece
- ग्राउंड ऑलस्पाइस1 tsp
- पिसा हुआ धनिया1 tsp
- पिसा हुआ जीरा1 tsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक कटोरे में बीफ, मेमना, निचोड़ा हुआ कसा हुआ प्याज, अजमोद, ऑलस्पाइस, धनिया, जीरा और नमक मिलाएं।
3 min timer
2
5 मिनट तक जोर से गूंधें जब तक कि मांस के रेशे एक चिकने, एकजुट पेस्ट में न मिल जाएं।
5 min timer
3
भागों में बाँट लें और प्रत्येक सीख के साथ मांस को 15 सेमी के सख्त सॉसेज आकार में ढालें।
6 min timer
4
मध्यम-तेज़ आंच पर ग्रिल पैन गरम करें। सीखों को हर तरफ से 3-4 मिनट तक तब तक सेकें जब तक वे जल न जाएं और पक न जाएं।
8 min timer
5
सुमेक प्याज और ताहिनी सॉस के साथ गर्म फ्लैटब्रेड पर कटार को स्लाइड करें।
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
