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सेब की चटनी के साथ कुरकुरा जर्मन आलू पैनकेक (कार्टोफ़ेलपफ़र)
पसंदीदा बाज़ार और घरेलू आराम पसंदीदा: कद्दूकस किए हुए आलू और प्याज को अंडे के साथ मिलाया जाता है, चमकीला सुनहरा कुरकुरा होने तक पैन में तला जाता है और मीठी दालचीनी सेब की चटनी के साथ मिलाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- स्टार्चयुक्त आलू800 g
- पीला प्याज1 piece
- ताजा अंडा1 piece
- मैदा या स्टार्च25 g
- तलने के लिए वनस्पति तेल60 ml
- परोसने के लिए सेब की चटनी200 g
- नमक5 g
- चुटकी भर काली मिर्च या जायफल
तैयारी के चरण
1
आलू और प्याज को कद्दूकस कर लीजिए. एक साफ रसोई के तौलिये में रखें और जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए मजबूती से निचोड़ें।
6 min timer
2
एक कटोरे में, सूखा हुआ आलू अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।
3 min timer
3
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें. चम्मच भर घोल डालें और स्पैटुला से चपटा करके पतली पैटियाँ बना लें। मध्यम आंच पर हर तरफ 3-4 मिनट तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
8 min timer
4
आलू पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर निकालें और ठंडी दालचीनी सेब की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
