एआई-जनरेटेड चित्रण
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स्वीडिश कलॉप्स (ऑलस्पाइस से युक्त धीमी गति से पकाया गया बीफ और गाजर का स्टू)
स्वीडन का सदियों पुराना क्लासिक शीतकालीन स्टू: रसदार गोमांस को एक समृद्ध भूरे रंग की ग्रेवी में धीमी गति से उबाला जाता है, जो कि पूरे सुगंधित ऑलस्पाइस बेरी और मीठे गाजर के साथ सुगंधित होता है।
तैयारी
20 min
पकाना
90 min
कुल
110 min
सामग्री
4सर्विंग
- बीफ़ चक या स्टू स्टेक, 3-4 सेमी क्यूब्स में काटें800 g
- गाजर, मोटे गोल टुकड़ों में कटी हुई300 g
- पीले प्याज, वेजेज में काटें2 piece
- झाड़ने के लिए मैदा2 tbsp
- मक्खन30 g
- साबुत ऑलस्पाइस बेरी10 piece
- गर्म गोमांस स्टॉक या पानी600 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
गोमांस के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और समान रूप से आटा छिड़कें।
3 min timer
2
एक डच ओवन में मक्खन पिघलाएं और गोमांस को बैचों में मध्यम-उच्च गर्मी पर 6-8 मिनट तक भूरा होने तक भूनें।
8 min timer
3
प्याज के टुकड़े डालें और ब्राउन बीफ के साथ 3 मिनट तक भूनें।
3 min timer
4
गर्म शोरबा में डालें, साबुत ऑलस्पाइस बेरी और तेज पत्ते डालें। ढककर 60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
60 min timer
5
मोटी गाजर के सिक्के डालें और अगले 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि बीफ मुंह में पिघलकर नरम न हो जाए। उबले आलू और मसालेदार चुकंदर के साथ परोसें।
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
