एआई-जनरेटेड चित्रण
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ऑस्ट्रियन कैसरस्चमारन (रम किशमिश और पाउडर चीनी के साथ फूला हुआ कटा हुआ पैनकेक)
प्रिय ऑस्ट्रियाई सम्राट की मिठाई: एक सूफले-हल्का फूला हुआ पैनकेक, जिसे मक्खन के टुकड़ों में पकाया जाता है, देहाती काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ा जाता है, चीनी के साथ हल्के से कैरामेलाइज़ किया जाता है, और वेनिला पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
4सर्विंग
- मैदा, छना हुआ180 g
- पूरा दूध250 ml
- बड़े अंडे, अलग4 piece
- दानेदार चीनी40 g
- खाना पकाने के लिए अनसाल्टेड मक्खन50 g
- किशमिश, गर्म पानी या रम में डुबोया हुआ40 g
- चुटकी भर नमक1 pinch
तैयारी के चरण
1
अंडे की जर्दी को दूध, आटा और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक एक चिकना, गांठ रहित घोल न बन जाए।
3 min timer
2
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक चीनी के साथ कड़ी चोटियां न बन जाएं, फिर धीरे से एक स्पैटुला के साथ जर्दी के घोल में मिला दें।
5 min timer
3
मध्यम आंच पर एक चौड़ी कड़ाही में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं। बैटर डालें, किशमिश छिड़कें, ढककर 4-5 मिनट तक तली पर सुनहरा होने तक पकाएं।
5 min timer
4
पैनकेक को चार भागों में काटें, प्रत्येक को पलटें और 2 मिनट तक पकाएँ। दो कांटे या स्पैटुला का उपयोग करके देहाती काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ें।
3 min timer
5
पैन में बचा हुआ मक्खन और 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें, टुकड़ों को 1-2 मिनट के लिए हल्के से कैरामेलाइज करने के लिए उछालें। पाउडर चीनी छिड़कें और गरमागरम परोसें।
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
