AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
जापानी टोंकात्सू (गोभी और टैंगी सॉस के साथ क्रिस्पी पैंको ब्रेडेड पोर्क कटलेट)
प्रतिष्ठित जापानी योशोकू आरामदायक व्यंजन: कोमल बोनलेस पोर्क लोइन कटलेट को हवादार पंको टुकड़ों में लेपित किया जाता है, सुनहरा कुरकुरा पूर्णता के लिए पैन में तला जाता है, बारीक कटी हुई गोभी और स्वादिष्ट टोंकात्सू सॉस के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- बोनलेस पोर्क लॉइन चॉप्स600 g
- बहुउपयोगी आटा50 g
- अंडे, पीटा2 piece
- जापानी पैंको ब्रेडक्रंब120 g
- सफ़ेद पत्तागोभी, कागज़ की तरह पतला300 g
- तलने के लिए वनस्पति तेल100 ml
- बढ़िया नमक1 tsp
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
कर्लिंग को रोकने के लिए पोर्क चॉप्स के मोटे किनारे को हल्के से दबाएं, धीरे से एक समान मोटाई तक पीसें, और नमक और काली मिर्च डालें।
3 min timer
2
प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं, फेंटे हुए अंडे में डुबाएं, और पैंको के टुकड़ों में अच्छी तरह से लपेटने के लिए मजबूती से दबाएं।
4 min timer
3
एक कड़ाही में तेल को मध्यम-उच्च (175°C) तक गर्म करें और कटलेट को हर तरफ से 4-5 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
10 min timer
4
कटलेट को 2 मिनट के लिए वायर रैक पर रखें, मोटी स्ट्रिप्स में काटें और बारीक कटी पत्तागोभी के साथ परोसें।
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
