सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक जापानी टोनजिरू (हार्दिक पोर्क और रूट वेजिटेबल मिसो सूप)
जापान का परम ठंड के मौसम में आरामदायक सूप: डेकोन मूली, गाजर, गोबो बर्डॉक और कोनजैक के साथ सुगंधित तिल के तेल में पतला कटा हुआ पोर्क बेली, रिच दशी में उबाला गया और मिट्टी के किण्वित मिसो पेस्ट के साथ फेंटा गया।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पतले मुंडा पोर्क बेली स्ट्रिप्स, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें250 ग्राम
- डेकोन मूली, छिली हुई और चौथाई-कटी हुई150 ग्राम
- गाजर, पतली स्लाइस में कटी हुई1 नग
- जापानी दाशी स्टॉक800 मिली
- जापानी अवासे या लाल मिसो पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- भुने हुए तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- स्कैलियन, गार्निश के लिए पतले कटे हुए2 डंठल
तैयारी के चरण
1
एक बर्तन में तिल का तेल गर्म करें और कटे हुए पोर्क बेली को 3 मिनट तक भूरा होने तक भूनें। डेकोन मूली और गाजर डालें, 3 मिनट और भूनें।
6 min टाइमर
2
दशी स्टॉक डालें, उबाल लें, सतह से झाग हटा दें, और सब्जियों के नरम होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
15 min टाइमर
3
आंच बंद कर दें. मिसो पेस्ट को एक करछुल या छलनी में शोरबा में डुबाकर रखें और पूरी तरह घुलने तक घोलें। लाभकारी संस्कृतियों और नाजुक सुगंध को बनाए रखने के लिए सूप में मिसो मिलाने के बाद उसे कभी न उबालें। स्कैलियन से सजाएं.
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
290
प्रोटीन
18g
कार्बोहाइड्रेट
12g
वसा
19g
एलर्जेन
soyaमछलीतिल
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
