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जापानी शोयू रेमन (ताजा नूडल्स, नरम अजीतसुके अंडा और नोरी के साथ सोया सॉस शोरबा)
टोक्यो रेमन मानक: अनुभवी सोया तारे के स्वाद वाला एक सुगंधित, स्पष्ट चिकन शोरबा, स्प्रिंगदार रेमन नूडल्स, नरम-उबला हुआ मैरीनेटेड अजित्सुके अंडा, बांस के अंकुर, स्कैलियन और नोरी के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
2सर्विंग
- ताजा या सूखे रेमन नूडल्स200 g
- समृद्ध चिकन स्टॉक750 ml
- जापानी सोया सॉस45 ml
- नरम उबले अंडे2 piece
- ताजा अदरक के टुकड़े15 g
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई2 clove
- भुने हुए तिल का तेल1 tbsp
- स्कैलियंस, कटा हुआ2 stalk
- नोरी समुद्री शैवाल की चादरें, आधी2 piece
तैयारी के चरण
1
अंडों को 6.5 मिनट तक उबालें, तुरंत बर्फ के स्नान में डालें, छीलें और सोया सॉस के छींटे डालकर हल्के से मैरीनेट करें।
8 min timer
2
एक बर्तन में तिल का तेल गरम करें, अदरक और लहसुन को 1 मिनट तक भून लें, चिकन स्टॉक और सोया सॉस डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10 min timer
3
पैकेज पर दिए निर्देशों (2-3 मिनट) के अनुसार रेमन नूडल्स को उबलते पानी में पकाएं और हिलाकर सुखा लें।
3 min timer
4
नूडल्स को पहले से गरम कटोरे में बाँट लें, उनके ऊपर गरम शोरबा डालें और आधे अंडे, कटे हुए स्कैलियन और नोरी शीट से गार्निश करें।
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
