सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
क्लासिक जापानी निकुजागा (मीठा सोया ब्रेज़्ड बीफ़ और कोमल आलू)
जापान का सर्वोत्कृष्ट होमस्टाइल कम्फर्ट स्टू ('माँ का खाना'): पतले कटे हुए गोमांस और नरम आलू को दाशी, सोया सॉस, मिरिन और साके के मीठे-स्वादिष्ट शोरबा में धीरे से उबाला जाता है, और स्नैप मटर के साथ समाप्त किया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पतला मुंडा बीफ़ रिबे या चक300 ग्राम
- युकोन गोल्ड या मोमी आलू, टुकड़ों में काट लें500 ग्राम
- पीला प्याज, वेजेज में काटें1 नग
- जापानी दाशी स्टॉक400 मिली
- जापानी सोया सॉस4 बड़ा चम्मच
- मिरिन3 बड़ा चम्मच
- चीनी2 बड़ा चम्मच
- बर्फ मटर, रंग के लिए ब्लांच किया हुआ10 नग
तैयारी के चरण
1
एक बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और बीफ़ के टुकड़ों को 2 मिनट तक भूनें। प्याज के टुकड़े और आलू के टुकड़े डालकर 3 मिनट तक हिलाते रहें।
5 min टाइमर
2
दशी स्टॉक, चीनी और मिरिन डालें। ड्रॉप-लिड (ओटोशिबूटा) को सीधे सामग्री के ऊपर रखें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
10 min टाइमर
3
सोया सॉस मिलाएं, ड्रॉप-ढक्कन बदलें, और धीरे-धीरे 12-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं और सॉस कम और चमकदार न हो जाए। आँच बंद कर दें, स्नैप मटर डालें और स्वाद को गहरा करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
14g
एलर्जेन
soyaग्लूटेनमछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
