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जापानी करी चावल (कोमल बीफ़, आलू और गाजर के साथ करे रायसु)
जापान का परम घरेलू पका हुआ आरामदायक व्यंजन: नरम ब्रेज़्ड बीफ़ के टुकड़े, आलू, और मीठी गाजर को एक समृद्ध, गाढ़ी, हल्की मसालेदार सुगंधित करी सॉस में उबालकर गर्म चावल के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
40 min
कुल
60 min
सामग्री
4सर्विंग
- बीफ़ चक, 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ500 g
- आलू, टुकड़ों में काट लीजिये350 g
- गाजर, बेलते हुए टुकड़ों में काट लीजिए200 g
- पीला प्याज, वेजेज में कटा हुआ2 piece
- करी रॉक्स के लिए मक्खन40 g
- करी रूक्स के लिए आटा40 g
- हल्का करी पाउडर2 tbsp
- सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट1 tbsp
- गरम पानी800 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक बर्तन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक 10 मिनट तक कैरमलाइज़ करें। बीफ के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक ब्राउन करें।
15 min timer
2
गाजर, आलू और गर्म पानी डालें। उबाल आने दें, सतह को हटा दें, ढक दें और 20 मिनट तक पकाएँ।
20 min timer
3
एक अलग पैन में, मक्खन पिघलाएं, आटा और करी पाउडर मिलाएं, सुगंधित रॉक्स बनाने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5 min timer
4
घुलने के लिए करी रॉक्स में 2 स्कूप गर्म शोरबा डालें, फिर सोया सॉस और नमक के साथ मुख्य बर्तन में डालें।
3 min timer
5
सॉस को चमकदार और गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबले हुए सफेद चावल के साथ उदारतापूर्वक परोसें।
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
