सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
लिगुरियन ईस्टर टोर्टा पासक्वालिना (परतदार चार्ड, रिकोटा, और पूरा अंडा पाई)
जेनोआ की शानदार फेस्टिव पाई: नाजुक कुरकुरी पेस्ट्री की परतें जिसमें कोमल स्विस चार्ड, ताजा मार्जोरम, क्रीमी रिकोटा और अंदर बेक करने के लिए रखे गए पूरे अंडे शामिल हैं।
तैयारी
35 min
पकाना
45 min
कुल
80 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- ताजा स्विस चार्ड, ब्लांच किया हुआ और निचोड़ा हुआ सूखा600 ग्राम
- ताजा पूरा दूध रिकोटा, अच्छी तरह से सूखा हुआ400 ग्राम
- ताजे अंडे (2 को फेंटे हुए, 5 साबुत रखे हुए)7 नग
- कसा हुआ पार्मिगियानो रेजियानो80 ग्राम
- जैतून तेल पेस्ट्री या फिलो की पतली चादरें6 नग
- ताज़ा मार्जोरम की पत्तियाँ1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल40 मिली
तैयारी के चरण
1
निचोड़ी हुई चार्ड को जैतून के तेल और मार्जोरम के साथ भूनें। छाने हुए रिकोटा को 2 फेंटे हुए अंडे, पार्मिगियानो, नमक और काली मिर्च के साथ अलग से मिलाएं।
8 min टाइमर
2
3 तेल लगी पेस्ट्री शीट के साथ लाइन पैन। हरी सब्जियाँ फैलाएँ, ऊपर से रिकोटा डालें। 5 खोखले बनाएं और प्रत्येक गुहा में एक पूरा कच्चा अंडा फोड़ें।
10 min टाइमर
3
ऊपर बची हुई तेल लगी चादरें, किनारों को सिकोड़ें और ब्रश की सतह रखें। सुनहरा और फूलने तक 180°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें। गर्म या ठंडा परोसें।
45 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
18g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
22g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
