सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक आटा रहित टोर्टा कैप्रिस (इतालवी डार्क चॉकलेट और बादाम केक)
कैपरी की ओर से क्लासिक ग्लूटेन-मुक्त द्वीप व्यंजन: बारीक पिसे हुए बादाम, पिघली हुई डार्क चॉकलेट, मक्खन और फेंटे हुए अंडों से तैयार किया गया समृद्ध आटा रहित केक, जो मुंह में पिघलने वाले कोर के साथ आता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
ओवन
170°C (150°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- ब्लांच किया हुआ बादाम का आटा या बारीक पिसा हुआ बादाम200 ग्राम
- गुणवत्तापूर्ण डार्क चॉकलेट (60-70% कोको)180 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन, नरम150 ग्राम
- कैस्टर या पिसी हुई चीनी150 ग्राम
- बड़े ताजे अंडे, अलग4 नग
- अमरेटो लिकर या डार्क रम1 बड़ा चम्मच
- छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी2 बड़ा चम्मच
- चुटकी भर बारीक समुद्री नमक¼ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
हल्के पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट पिघलाएँ; कमरे के तापमान तक ठंडा। नरम मक्खन को आधी चीनी के साथ पीला होने तक फेंटें; एक-एक करके अंडे की जर्दी, लिकर और पिघली हुई चॉकलेट डालें।
10 min टाइमर
2
चॉकलेट बैटर में बादाम का आटा मिलाएं। नमक और बची हुई चीनी के साथ अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। सफेद को धीरे-धीरे तीन अतिरिक्त टुकड़ों में बैटर में मोड़ें।
8 min टाइमर
3
चर्मपत्र-युक्त स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और 170 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह बाहर से सेट न हो जाए लेकिन अंदर से नरम न हो जाए। पैन में पूरी तरह ठंडा करें, मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
35 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
8.5g
कार्बोहाइड्रेट
32g
वसा
32g
एलर्जेन
दूधअंडेमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
