सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
सॉटेड पोर्सिनी मशरूम के साथ ताज़ा टैगलीटेल (ऐ फन्घी पोर्सिनी)
इतालवी शरद ऋतु की देहाती आत्मा: रेशमी ताजा अंडा टैगलीटेल को सुगंधित पोर्सिनी मशरूम के साथ लहसुन, मक्खन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद और पार्मिगियानो रेजियानो के साथ पकाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताज़ा अंडा टैगलीटेल400 ग्राम
- ताजा पोर्सिनी मशरूम मोटे टुकड़ों में कटा हुआ450 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन40 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल30 मिली
- लहसुन की कलियाँ छील कर तोड़ लीजिये2 कली
- ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो रेजियानो50 ग्राम
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद कटा हुआ20 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च1 चुटकी
- समुद्री नमक5 ग्राम
तैयारी के चरण
1
एक चौड़े पैन में जैतून का तेल और आधा मक्खन गरम करें। तेल डालने के लिए कुचले हुए लहसुन को 1 मिनट तक भूनें, फिर हटा दें।
2
तेज़ आंच पर कटे हुए पोर्सिनी मशरूम डालें और सुनहरा और नरम होने तक 5-6 मिनट तक भूनें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
3
अल डेंटे तक ताजा टैगलीटेल को नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। पास्ता पकाने के पानी और बचे हुए मक्खन के छींटे डालकर सीधे कड़ाही में डालें। एक रेशमी सॉस में इमल्सीफाई करने के लिए 1 मिनट के लिए जोर से टॉस करें। ताजा अजमोद और पार्मिगियानो रेजियानो डालें।
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
470
प्रोटीन
18g
कार्बोहाइड्रेट
58g
वसा
19g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
कानूनी स्थिति: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
