सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
मिलानी क्रिस्पी केसर रिसोट्टो केक (रिसोट्टो अल साल्टो)
मिलान का प्रिय पाककला क्लासिक: बचे हुए ठंडे केसर रिसोट्टो को स्पष्ट मक्खन में पैन-तला हुआ एक उत्कृष्ट, सुनहरे पैनकेक के साथ एक कुरकुरा बाहरी भाग और मलाईदार दिल के साथ।
तैयारी
10 min
पकाना
20 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पार्मिगियानो के साथ ठंडा केसर रिसोट्टो600 ग्राम
- यूरोपीय मक्खन (82% वसा)50 ग्राम
- बारीक कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो रेजियानो30 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
ठंडे केसर रिसोट्टो को 4 भागों में बाँट लें। प्रत्येक को चर्मपत्र कागज के बीच लगभग 1 सेमी मोटी तंग, गोल डिस्क में दबाएं।
5 min टाइमर
2
गर्म कड़ाही में आधा मक्खन पिघला लें। चावल की डिस्क में डालें और मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक बिना हिलाए भून लें जब तक कि गहरी सुनहरी परत न बन जाए।
8 min टाइमर
3
चावल के केक को फ्रिटाटा की तरह एक प्लेट में पलटें। पैन में बचा हुआ मक्खन डालें, डिस्क को पीछे की ओर खिसकाएँ और दूसरी तरफ भी 5-6 मिनट तक भूनें। गरमागरम परोसें।
6 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
340
प्रोटीन
8g
कार्बोहाइड्रेट
42g
वसा
16g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
