सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
क्लासिक टस्कन हंटर स्टाइल चिकन (पोलो अल्ला कैसियाटोरा)
हार्दिक टस्कन हंटर का स्टू जिसमें मीठे टमाटर, रेड वाइन, मिट्टी वाली मेंहदी, कलामाता जैतून और कोमल प्याज के साथ पकाया गया हड्डी वाला चिकन शामिल है।
तैयारी
20 min
पकाना
45 min
कुल
65 min
सामग्री
सर्विंग
4
- चिकन जांघों और ड्रमस्टिक्स पर हड्डी वाली त्वचा900 ग्राम
- डिब्बाबंद साबुत छिलके वाले बेर टमाटर, कुचले हुए500 ग्राम
- सूखी इतालवी रेड वाइन (चियांटी या सांगियोवेसे)150 मिली
- गुठली रहित काला कलामाता या गीता जैतून80 ग्राम
- पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 नग
- गाजर, बारीक कटा हुआ1 नग
- अजवाइन का डंठल, बारीक कटा हुआ1 डंठल
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ2 कली
- ताजा मेंहदी की टहनी1 नग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल40 मिली
- समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ। भारी ब्रेज़र में जैतून के तेल में 10-12 मिनट के लिए ब्राउन करें जब तक कि त्वचा गहरी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए; एक प्लेट में स्थानांतरित करें.
12 min टाइमर
2
उसी पैन में प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन को 5 मिनट तक भूनें। डीग्लेज़ करने के लिए रेड वाइन डालें, आधा कर दें।
6 min टाइमर
3
कुचले हुए टमाटर, काले जैतून और मेंहदी मिलाएं। चिकन को सॉस में डालें, आंशिक रूप से ढकें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
30 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
10g
वसा
28g
एलर्जेन
अजवाइन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
