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उत्तरी इतालवी बेक्ड पोलेंटा (फॉन्टिना और क्रिस्पी सेज बटर के साथ मलाईदार गोल्डन पोलेंटा)
उत्तरी इटली का सर्वोत्कृष्ट अल्पाइन आराम: मलाईदार सुनहरे पोलेंटा को पिघलते हुए फोंटिना पनीर के साथ परतों में पकाया जाता है, सुगंधित ताजा ऋषि पत्तियों के साथ बुदबुदाते अखरोट के भूरे मक्खन में उदारतापूर्वक स्नान किया जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
35 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- उच्च वसा वाला मक्खन60 g
- फोंटिना या पार्मिगियानो पनीर, कटा हुआ150 g
- पानी या सब्जी का शोरबा1200 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
पानी और नमक को उबाल लें। 250 ग्राम मोटे पीले पोलेंटा कॉर्नमील में डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
3 min timer
2
आंच धीमी करके धीमी आंच पर पकाएं, लकड़ी के चम्मच से लगातार 20 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा और चिकना न हो जाए; 20 ग्राम मक्खन मिलाएं।
20 min timer
3
एक छोटे पैन में, बचा हुआ 40 ग्राम मक्खन हल्का भूरा होने तक पिघलाएं और 10 ताजी सेज पत्तियों को कुरकुरा होने तक भून लें।
3 min timer
4
एक बेकिंग डिश में आधी पोलेंटा की परत लगाएं, पनीर बिखेरें, ऊपर से बचा हुआ पोलेंटा और पनीर डालें, सेज बटर छिड़कें और 200°C पर 12-15 मिनट तक बुलबुले बनने तक बेक करें।
13 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
