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रोमन पास्ता ई सेसी (ताजा रोज़मेरी के साथ हार्दिक डिटालिनी पास्ता और चना स्टू)
निश्चित रोमन देहाती आराम: छोटे डिटालिनी पास्ता को गाढ़े, मखमली चने के शोरबे में सीधे पकाया जाता है, जिसमें तेज ताजा मेंहदी, लहसुन और टमाटर का एक स्पर्श होता है, जो समृद्ध जैतून के तेल के साथ समाप्त होता है।
तैयारी
10 min
पकाना
25 min
कुल
35 min
सामग्री
4सर्विंग
- छोटा पास्ता (डिटालिनी या ट्यूबेटी)200 g
- पके हुए चने, छाने हुए500 g
- टमाटर का पेस्ट2 tbsp
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई3 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल4 tbsp
- सब्जी का शोरबा या पानी800 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, लहसुन और ताजा मेंहदी की टहनी को खुशबू आने तक 2 मिनट तक भूनें।
2 min timer
2
टमाटर का पेस्ट, छोले, पानी और नमक मिलाएँ। उबाल लें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10 min timer
3
रोज़मेरी की टहनी हटा दें. गाढ़ा क्रीमी बेस बनाने के लिए आधे छोले को सीधे बर्तन में प्यूरी या मैश करें।
2 min timer
4
सूखे डिटालिनी पास्ता को उबलते हुए सूप में डालें, अल डेंटे तक 8-10 मिनट तक पकाएँ। कटोरे में डालें, जैतून का तेल छिड़कें और परोसें।
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
