सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
मैरीनेटेड टमाटर, ताजा मोत्ज़ारेला और तुलसी के साथ रोमन पास्ता अल्ला चेका
रोम का निश्चित ग्रीष्मकालीन पास्ता: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन, ताजा तुलसी, और ताजा मोज़ेज़ारेला के क्यूब्स में मसालेदार मीठे बेल टमाटर की जीवंत कच्ची चटनी के साथ भाप से भरा हुआ पेनी रिगेट, जो धीरे से नरम हो जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
10 min
कुल
25 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ड्यूरम गेहूं पेन्ने रिगेट या सेडानी350 ग्राम
- पके मीठे बेल वाले टमाटर, बीज निकाले हुए और टुकड़ों में कटे हुए500 ग्राम
- ताजा फियोर डि लट्टे या भैंस मोत्ज़ारेला टुकड़े टुकड़े250 ग्राम
- उच्च गुणवत्ता वाला अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल50 मिली
- मैरिनेट करने के लिए लहसुन की कली को तोड़ लें1 कली
- ताजी तुलसी की पत्तियां फटी हुई25 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक5 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च1 चुटकी
तैयारी के चरण
1
कच्ची चटनी बनाएं: एक बड़े कटोरे में कटे हुए टमाटरों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, नमक और आधी तुलसी के साथ डालें। रस निकलने के लिए 20 मिनट तक कमरे के तापमान पर जमने दें।
2
पेन्ने को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह पूरी तरह से अल डेंटे न हो जाए। अच्छी तरह से छान लें और टमाटर के कटोरे से लहसुन की कुचली हुई कलियों को निकाल दें।
3
गर्म निथारे हुए पास्ता को सीधे मैरीनेट किए हुए टमाटरों में डालें। टुकड़ों में कटा हुआ ठंडा मोत्ज़ारेला और बची हुई फटी हुई तुलसी डालें। 30 सेकंड के लिए तेजी से टॉस करें: पास्ता की गर्मी धीरे-धीरे पनीर को एक स्वादिष्ट, चिपचिपी बनावट में नरम कर देगी। तुरंत परोसें.
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
480
प्रोटीन
19g
कार्बोहाइड्रेट
62g
वसा
18g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
कानूनी स्थिति: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
