सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
इटालियन बेक्ड बैंगन इनवोल्टिनी हर्बड रिकोटा और मोत्ज़ारेला से भरा हुआ
दक्षिणी इतालवी क्लासिक: ग्रिल्ड गोल्डन बैंगन रिबन को मलाईदार व्हीप्ड रिकोटा, तुलसी और परमेसन फिलिंग के चारों ओर लपेटा जाता है, जो पिघले हुए मोज़ेरेला के कंबल के नीचे समृद्ध सैन मार्ज़ानो मारिनारा में पकाया जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
30 min
कुल
55 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- बड़े बैंगन, लंबाई में 5 मिमी रिबन में कटे हुए2 नग
- ताजा संपूर्ण दूध रिकोटा पनीर, सूखा हुआ350 ग्राम
- वृद्ध पार्मिगियानो रेजियानो, बारीक कसा हुआ60 ग्राम
- कम नमी वाला मोत्ज़ारेला, कटा हुआ150 ग्राम
- सैन मार्ज़ानो टमाटर मारिनारा सॉस400 मिली
- ताजी तुलसी की पत्तियाँ, फटी हुई10 नग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2 बड़ा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
बैंगन रिबन को तेल और नमक से ब्रश करें; नरम और लचीला होने तक प्रति साइड 2-3 मिनट तक ग्रिल करें।
10 min टाइमर
2
एक कटोरे में, छाने हुए रिकोटा को आधे परमेसन, फटी हुई तुलसी, काली मिर्च और नमक के साथ फूलने तक मिलाएँ।
4 min टाइमर
3
प्रत्येक रिबन पर चम्मच से फिलिंग डालें, आराम से रोल करें और सीवन की तरफ से मैरिनारा से लेपित बेकिंग डिश में डालें।
8 min टाइमर
4
ऊपर से बचा हुआ मैरिनारा डालें, मोत्ज़ारेला और परमेसन छिड़कें, और सुनहरे बुलबुले आने तक 190°C पर 25 मिनट तक बेक करें।
25 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
24g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
