सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
मलाईदार गोर्गोन्ज़ोला डोल्से सॉस में हस्तनिर्मित आलू ग्नोच्ची
पिलोवी हस्तनिर्मित आलू ग्नोची को पिघले हुए गोर्गोन्जोला डोल्से पनीर और क्रीम की एक शानदार मखमली सॉस में मिलाया जाता है, जिसके शीर्ष पर भुने हुए कुरकुरे अखरोट होते हैं।
तैयारी
35 min
पकाना
20 min
कुल
55 min
सामग्री
सर्विंग
4
- मैदा रसेट आलू, छिलके में उबाले हुए800 ग्राम
- इतालवी प्रकार 00 आटा200 ग्राम
- ताजा अंडे की जर्दी1 नग
- गोर्गोन्जोला डोल्से डीओपी पनीर200 ग्राम
- भारी व्हिपिंग क्रीम 32%120 मिली
- पार्मिगियानो रेजियानो, कसा हुआ40 ग्राम
- भुने हुए अखरोट, मोटे कटे हुए40 ग्राम
- ताजा कसा हुआ जायफल¼ छोटा चम्मच
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
गर्म आलू छीलें और एक राइसर के माध्यम से एक बोर्ड पर दबाएं; भाप छोड़ने के लिए 10 मिनट तक ठंडा करें। अंडे की जर्दी, नमक, जायफल और आटा मिलाएं। धीरे-धीरे और संक्षेप में मुलायम तकिये जैसा आटा गूंथ लें।
15 min टाइमर
2
आटे को उंगली-मोटी रस्सियों में रोल करें, 2 सेमी तकिए में काटें, और क्लासिक लकीरें बनाने के लिए ग्नोची बोर्ड पर रोल करें। आटे की ट्रे पर व्यवस्थित करें।
10 min टाइमर
3
धीमी आंच पर एक चौड़े पैन में गोर्गोन्जोला को भारी क्रीम के साथ पिघलाएं। ग्नोच्ची को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वे तैरने न लगें (2 मिनट), स्किमर से सॉस में डालें, धीरे से पार्मिगियानो डालें और ऊपर से अखरोट डालें।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
580
प्रोटीन
18g
कार्बोहाइड्रेट
62g
वसा
30g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडेमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
