सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
पिघले हुए फोंटिना चीज़ और ब्राउन बटर के साथ वाल्दोस्तान ग्नोची अल्ला बावा
वैले डी'ओस्टा की क्लासिक अल्पाइन विशेषता: तकिया-मुलायम आलू ग्नोची, फोंटिना डीओपी पनीर, फार्म मक्खन और जायफल के एक समृद्ध, रेशेदार (बावा) पिघले हुए फोंड्यू में लिपटी हुई।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- ताज़ा आलू ग्नोची600 ग्राम
- फोंटिना डीओपी पनीर टुकड़ों में कटा हुआ250 ग्राम
- अनसाल्टेड फार्म मक्खन50 ग्राम
- पूरा दूध80 मिली
- बारीक कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो रेजियानो40 ग्राम
- ताजा कसा हुआ जायफल1 चुटकी
- बढ़िया समुद्री नमक4 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च1 चुटकी
तैयारी के चरण
1
ग्नोची को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे सतह पर तैरने न लगें (लगभग 2 मिनट)। एक स्लेटेड चम्मच से सीधे मक्खन लगे बेकिंग डिश में निकालें।
2
कटे हुए फोंटिना को गर्म दूध, आधे मक्खन, नमक और जायफल के साथ बहुत धीमी आंच पर धीरे-धीरे पिघलाएं जब तक कि यह एक चिकनी, चमकदार, लोचदार सॉस न बन जाए।
3
ग्नोची के ऊपर फोंटिना सॉस डालें, पार्मिगियानो और मक्खन के टुकड़े बिखेरें। 200°C पर 8-10 मिनट तक बुलबुले बनने और ऊपर से हल्के छाले पड़ने तक बेक करें। गरम गरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
22g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
कानूनी स्थिति: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
