सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
उबले अंडे की जर्दी के साथ लिगुरियन कैनेस्ट्रेली टेंडर वेनिला फ्लावर शॉर्टब्रेड
लिगुरिया का मशहूर फूल जिसे आप मुंह में पिघला सकते हैं: नाजुक झालरदार डेज़ी कुकीज़, जो उबले हुए अंडे की जर्दी, मक्खन, वेनिला और नींबू के छिलके को छानकर, पाउडर चीनी में अच्छी तरह से मिलाकर अद्वितीय रूप से बनाई जाती हैं।
तैयारी
25 min
पकाना
12 min
कुल
37 min
ओवन
170°C (150°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा150 ग्राम
- कॉर्नस्टार्च या आलू स्टार्च100 ग्राम
- ठंडा अनसाल्टेड मक्खन टुकड़ों में काटा गया150 ग्राम
- आटे के लिए पिसी चीनी80 ग्राम
- कठोर उबले अंडे की जर्दी को बारीक छलनी से छान लें3 नग
- कसा हुआ नींबू का छिलका1 छोटा चम्मच
- शुद्ध वेनिला अर्क1 छोटा चम्मच
- छिड़कने के लिए प्रचुर मात्रा में वेनिला पाउडर चीनी40 ग्राम
- चुटकी भर बारीक नमक1 ग्राम
तैयारी के चरण
1
कठोर उबले अंडे की जर्दी को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से दबाकर फूला हुआ पाउडर बना लें। आटा, कॉर्नस्टार्च, पिसी चीनी, नमक, नींबू का छिलका और छनी हुई जर्दी मिलाएं।
2
ठंडा कटा हुआ मक्खन और वेनिला डालें। उंगलियों की मदद से जल्दी से चिकना, मुलायम आटा गूंथ लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 45 मिनट तक ठंडा करें।
3
ठंडे आटे को लगभग 1 सेमी मोटा बेल लें। झालरदार डेज़ी को काटें और बीच में एक छेद करें। एक लाइनदार शीट पर 170°C पर 12-14 मिनट तक बेक करें, उन्हें भूरा होने के बिना हल्का रखें। एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
310
प्रोटीन
3.8g
कार्बोहाइड्रेट
32g
वसा
19g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
कानूनी स्थिति: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
